Formar y sensibilizar a los trabajadores de los subsectores alimentarios de la transformación de la pesca, los vegetales y productos cárnicos en conceptos de sostenibilidad, ecoinnovación, y en aspectos ambientales de su labor diaria. En concreto, se incidirá en:
- ahorro en el uso de materiales, agua y energía
- cumplimiento de la legislación medioambiental vigente
- minimización en origen de residuos, vertidos y emisiones
- utilización de técnicas, operaciones y tecnologías limpias
- valorización de subproductos generados en el sector
- nuevas herramientas ambientales: ecodiseño.